Легкое вегетарианское блюдо из греческой кухни. Удачное сочетание простых продуктов. Одинаково хорошо как в горячем, так и в холодном виде. В греческой кухне используется большое количество оливкового масла, данный рецепт не исключение. Для приготовления данного блюда можно использовать не только круглозерный рис, а также рис для плова.
Лаханоризо - простое, бюджетное и очень вкусное блюдо. Такой своеобразный греческий овощной плов. Это блюдо подходит как для постного стола, так и для более сытного варианта - можно добавить мясо, копченые колбаски или копченые ребрышки.