Рецепты

Цитрусовый перевёрнутый пирог

  • 6

    Порций

  • 0 ч. 0мин.

    Подготовка

  • 0 ч. 0 мин.

    Готовить

  • 202 Ккал / 100 г

    Калорийность

  • Среднее

    Без глютена, Вегетарианское, Без лактозы, Постное, Фитнес

  • Кукурузная крупа «Агро-Альянс» - 160 г
  • Бурый рис «Агро-Альянс» - 160 г
  • Сода - 1 ч.л.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Апельсин - 4-5 шт.
  • Финики - 130 г
  • Яблочное пюре (конфитюр) - 80 мл
  • Кокосовое масло (растопленное) - 2 ст.л. + для смазывания формы
  • Яблочный уксус - 1 ст.л.
  • Вода - 150 мл
  1. Подготовить и взвесить все ингредиенты. Разогреть духовку до 190°C. Вырезать круг пергаментной бумаги, размером с нижнюю часть формы для выпечки (в рецепте использовалась форма диаметром 20 см). Тщательно смазать стороны формы кокосовым маслом.

  2. Снять цедру с двух апельсинов и измельчить её. Отжать сок: нам понадобится 220 мл.

  3. Финики замочить на 10 минут в горячей воде.

  4. Кукурузную крупу измельчить блендером или кофеваркой до состояния муки, также поступить и с рисом. В большой миске смешать кукурузную муку, рисовую муку, соду, разрыхлитель, щепотку соли и тщательно перемешать ложкой.

  5. Смешать в блендере до однородности финики (без косточки) и 100 мл воды, в которой они замачивались. Добавить к финикам яблочное пюре, кокосовое масло, яблочный уксус, цедру, апельсиновый сок и взбить до объединения.

  6. Соединить влажную смесь с сухими ингредиентами и перемешать до объединения. Тесто будет очень воздушным.

  7. Два апельсина нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. Можно использовать разные сорта апельсинов. Если вас смущает небольшая горчинка, которую даёт кожура, то её можно снять.
    Уложить на дно формы, застеленной пергаментом, кружки апельсина и вылить на них тесто. Разровнять тесто ложкой. Аккуратно постучать формой о стол несколько раз, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.

  8. Выпекать в течение 40-45 минут до сухой зубочистки. Дать остыть в течение 20 минут, затем перевернуть пирог и снять пергамент. Подавать с простым или кокосовым йогуртом. Приятного аппетита!