Фрикадельки из фасоли, шпината и грецких орехов
-
4
Порции
-
10 ч. 0 мин.
Подготовка
-
1 ч. 0 мин.
Готовить
-
Фасоль замочить на ночь в двух стаканах воды.
Утром промыть, залить двумя стаканами воды и отварить до готовности.
Готовую горячую фасоль откинуть на дуршлаг, а отвар - сохранить. -
Шпинат промыть, обсушить.
Лук порезать произвольно и обжарить в сковороде на двух столовых ложках растительного масла. Добавить к луку шпинат и в течение 5 минут тушить на небольшом огне. -
Пропустить через мясорубку фасоль и шпинат с луков, в фарш добавить толчёные в ступке орехи, манку и тщательно перемешать и заправить солью и чёрным молотым перцем.
-
Влажными руками сформировать фрикадельки, запанировать в сухарях и обжарить в небольшом количестве масла с двух сторон.
Готовые фрикадельки сложить в латку для запекания. -
Приготовить соус:
мелко порезанный лук обжарить с чесноком, затем влить отвар фасоли, пассату и тушить 5 минут.
Соусом полить фрикадельки и запечь в духовке при 160 градусах до зарумянивания.
При подаче посыпать мелко порубленной петрушкой.
-
Олег 22.03.2015Есть специальная индийская специя - эстефодия - она убирает музыкальность из бобовых. Продаётся в магазине индийских специй:)
-
Irina (Povarisha) 22.03.2015Олег, не знала, спасибо за наводку)))
-
-
Администратор 22.03.2015Спасибо, рецепт зачислен в номинацию № 5 котлеты
-
Зарема 22.03.2015Ириш, какой интересный рецепт!
-
Irina (Povarisha) 23.03.2015
Зарема , да, сама не ожидала, что так вкусно получится)))
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Ир, пассата - это томатная паста?
Olga , скорее, томатный соус. Паста более концентрированная. Можно заменить уваренным на 2/3 томатным соком.
Удивительное по своей пользе блюдо. Фасоль, шпинат, лук, орехи - белки, втамины, микроэлеиенты, клетчатка. Всё, что нужно для здорового питания.
Олег, и очень хорошо усваивается, совсем не музыкальный рецепт, если не заедать хлебом)))