Перцы, фаршированные овощами

6
Порций
35 мин.
Подготовка
2 ч. 0 мин.
Готовить
70 Ккал / 100 г Калорийность

Мы привыкли, что чаще всего болгарские перцы фаршируются мясным фаршем, но не менее вкусно получается и вариант постной начинки, например, с рисом. В данном рецепте используется круглозерный рис, вы же можете взять любой на свой вкус, хорошо подойдут сорта и с отрубевой оболочкой, такие, как бурый рис или красный рис Рубин.
Ароматные и сочные перцы с вкусной постной начинкой!

Это блюдо приготовлено из

Рис кубанский

в магазине рядом с вами

Рис кубанский Кулон

в магазине рядом с вами

Краснодарский рис

в магазине рядом с вами

Рис кубанский

в магазине рядом с вами

Рис кубанский

в магазине рядом с вами

Краснодарский рис

в магазине рядом с вами

Рис круглозерный

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Рис кубанский

в магазине рядом с вами

Рис кубанский Кулон

в магазине рядом с вами

Краснодарский рис

в магазине рядом с вами

Рис кубанский

в магазине рядом с вами

Рис кубанский

в магазине рядом с вами

Краснодарский рис

в магазине рядом с вами

Рис круглозерный

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Рис залить 250 мл воды и варить до тех пор, пока вода не впитается полностью - это будет стадия полуготовности риса.
Баклажаны и лук мелко порезать кубиками и обжарить на большом огне до румяности. Затем добавить натёртую на крупной тёрке морковь, уменьшить огонь и тушить до полуготовности моркови.
Помидоры измельчить в блендере и добавить в посуду с овощами, тушить, пока не выпарится жидкость и зажарка не загустеет. Добавить рис и хорошо перемешать. Остудить.
Остывший овощной фарш смешать с мелко порезанной зеленью, посолить и поперчить по вкусу.
Готовым фаршем плотно заполнить подготовленные перцы; перцы сложить вертикально в посуду для запекания, на дно которой налить стакан подсоленной воды. Посуду накрыть крышкой и запекать в духовке при 160 градусах 1 час.