Рисовый пудинг с тыквенно-апельсиновым соусом

6
Порций
0 ч. 45 мин.
Готовить
122 Ккал / 100 г Калорийность

Рис для ризотто и способ его приготовления в этом рецепте придаёт пудингу неповторимую шёлковую текстуру итальянского классического блюда. Рисовый пудинг на кокосовом молоке с ярким тыквенно-апельсиновым соусом будет вкусен, если вы возьмёте для него и более привычный круглозерный рис отечественной селекции.
Такой пудинг может сделать любой день по-настоящему ярким! Кокос, тыква и апельсин создают невероятную палитру как на вид, так и на вкус, а сам десерт получается питательным и очень симпатичным.

Это блюдо приготовлено из

Рис кубанский

в магазине рядом с вами

Рис кубанский Кулон

в магазине рядом с вами

Ризотто Рис Arborio

в магазине рядом с вами

Краснодарский рис

в магазине рядом с вами

Рис кубанский

в магазине рядом с вами

Краснодарский рис

в магазине рядом с вами

Рис круглозерный

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Рис кубанский

в магазине рядом с вами

Рис кубанский Кулон

в магазине рядом с вами

Ризотто Рис Arborio

в магазине рядом с вами

Краснодарский рис

в магазине рядом с вами

Рис кубанский

в магазине рядом с вами

Краснодарский рис

в магазине рядом с вами

Рис круглозерный

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Тыкву нарезать кубиками и запечь в микроволновке или духовке.
Снять цедру с одного апельсина. Выжать из апельсинов сок.
В сковороду или сотейник влить сок, добавить цедру и 2 ст.л. сахара. Варить, помешивая, после закипания около 5 минут. Добавить тыкву. Влить крахмал, разведенный 1/2 стакана воды, довести массу до кипения, помешивая.
Кокосовое молоко смешать с 300 мл воды, нагреть почти до кипения.
В кастрюле с толстым дном прогреть масло. Всыпать рис, поджарить, помешивая, минуты 2.
Рисовый пудинг готовится по принципу ризотто. Влить первые 2 половника молока к рису. Помешивать массу лопаткой на среднем огне. Когда будет казаться, что жидкости недостаточно, влить еще половник молока. И так до тех пор, пока рис не станет мягким, а консистенция пудинга – густой. В процессе добавить 2 ст.л. сахара и ванильный сахар.
Выложить порции пудинга и полить соусом.