Рецепты
55
Добавила: 23.08.2015
Простое

Салат из фасоли с помидорами

  1. Салат можно приготовить буквально за 15 минут, если у Вас есть заранее отваренная фасоль. Это уже дежурное действие - отварить фасоль и оставить ее в холодильнике. И тогда можно приготовить массу блюд, зная, что времени на варку фасоли выделять уже не нужно.
    Рецепт салата родился спотанно. Была отварная фасоль. И тут я подумала, что фасоль - мягкая, нежная и ... пресная по своей структуре. Значит, ей нужен в компанию сочный овощ. Пусть будет помидор! Он тоже мягкий, зато весьма сочный. Потом мысль наткнулась на расхожую истину о замечательном сочетании помидора и чеснока. После этого мыслить дальше уже не было смысла, ибо я решила, что чем проще, тем лучше (в смысле - вкуснее!).
  2. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Я, наверное, кулинарный консерватор, но до сих пор люблю, чтобы ингредиенты блюда были нарезаны примерно одинаково. Исключение делаю лишь тогда, когда пальму вкусового первенства хочу отдать какому-то компоненту, тогда он и будет самым крупным по размеру. Сейчас же я нарезала помидоры небольшими кубиками, чуть крупнее, чем фасоль. Мне хотелось, чтобы вкусы фасоли и помидоров как можно теснее переплелись.  
  3. Осталось приготовить заправку.
    Я не знаю, в чем тут секрет, но чувствую, что он есть. Есть просто заправить салат маслом, посолить, поперчить, вкинуть чеснок и перемешать, то получится вкусно, но как-то по-другому.
    Поэтому готовим сразу полноценную салатную заправку.
    В отдельной плошке смешиваем масло, соль, перец и чеснок, нарезанный мелко (можно было пропустить чеснок через пресс, при желании).  Теперь вилочкой нужно слегка (!) взбить все компоненты. Пусть масло активно пропитается запахом чеснока и перца.
  4. Остался маленький компонент салатной заправки - зеленый лук. Я выбрала шнитт-лук - не резкий вкус, тонкие красивые перья.
  5. В большой плошке соединяем фасоль и нарезанные помидоры, заправляем салат. Аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить фасолинки.
    Салат готов к подаче на стол!

    Приятного аппетита!!!