Плов с нутом и свининой
-
10
Порций
-
6 ч. 0 мин.
Подготовка
-
1 ч. 0 мин.
Готовить
-
Рис залить холодной водой, оставить на 30 минут.
-
Тем временем, мякоть свинины нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
-
Лук нашинковать, добавить к мясу, обжаривать 3-4 минуты.
-
Морковь нарезать соломкой, добавить к мясу с луком, обжаривать еще 4-5 минут.
-
Добавить к овощам и мясу предварительно отваренный нут, перемешать. Готовить 5 минут.
-
Затем добавить в казан хорошо промытый рис, специи, соль и перец. Вы можете перемешать все ингредиенты, или сложить их в казан слоями, тогда все специи необходимо добавить в казан вместе с нутом.
-
Залить плов горячей водой, чтобы она была выше уровня всех ингредиентов примерно на 2 см. В центр положить очищенную от шелухи головку чеснока. Тушить плов до готовности, до полного впитывания воды.
-
Римма 27.05.2014Сама не готовила, но приходилось пробовать) Мне очень нравится!
-
Елена 27.05.2014Римма, спасибо! У меня долго была мысль именно с нутом приготовить, теперь постоянно повторяю:)
-
-
Голиб 27.05.2014О! Наконец-таки, вариант плова с нутом! Достаточно распространенный на территории Центральной Азии, в частности, в самаркандском регионе. Правда, так называемый "турецкий горох", принято вначале замачивать примерно за сутки с тем, чтобы он заметно разбух: тогда он быстрее готовится. Вот только, мне показалось, что масла несколько маловато для 800 г риса. Не? Впрочем, если свинина жирная, то вполне может быть и нормально. Особенно, если исходить из фотографии.
-
Елена 30.05.2014
Голиб, спасибо большое!!! Чаще всего я нут с вечера замачиваю, а на следующее утро/днем варю. Лучше значит за сутки? В следующий раз сделаю так! А мясо действительно было с жирком, шейка свиная, поэтому когда для плова беру свинину, то и количество растительного масла сокращаю:)
-
-
Светлана 28.05.2014Лена, очень аппетитно смтрится, особенно этот чеснок, венчающий блюдо! Мы очень любим чеснок в плове:) От меня +5
-
Елена 30.05.2014
Светлана, спасибо большое!!! Я вчера говядину купила, начиталась за последние дни про плов, буду сегодня готовить))
-
-
Olga 29.05.2014Вроде совсем маленькая пиалочка, но как красиво смотрится!
-
Елена 30.05.2014
Olga , спасибо!!! Мне приятно:)
-
-
Марина 30.05.2014Очаровательная пиалка с пловом! Класс!
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Прем шикарно))) мясно и сочно!) Рис у тебя не разварился) красивый аж страшно!))
Юлия , спасибо!:)) Столько похвалы, засмущала даже))
Это правда один из любимых вариантов, делаю его и с курицей, кстати:))