Рецепты
55
Добавила: Ева 23.11.2015
Простое

Вареники с творогом и манкой на пару

  • 15

    Порций

  • 0 ч. 40 мин.

    Подготовка

  • 0 ч. 15 мин.

    Готовить

  • 226 Ккал / 100 г Калорийность
  • Тесто:
  • Кефир - 1 стакан
  • Мука - 2,5-3 стакана
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Сода - 1 ч.л.
  • Начинка:
  • Творог - 300 г
  • Манная крупа - 3 ст.л.
  • Курага - 70 г
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Сметана - 2 ст.л.
  1. Кефир смешать с содой и сахаром, оставить на 5 минут. Затем добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Муку добавлять постепенно, чтобы тесто не было сильно тугим, но и не липло к рукам. Накрыть и дать настояться 30 минут.
  2. Для начинки смешать все ингредиенты. Тесто раскатать колбаской и нарезать на 15 частей. Налепить вареники и готовить в пароварке 15 минут. Готовые вареники присыпать сахаром, чтобы не слиплись и подавать со сметаной. Приятного аппетита!
  3. "Тут заметил Вакула, что ни галушек, ни кадушки перед ним не было; но вместо того на полу стояли две деревянные миски: одна была наполнена варениками, другая - сметаною. Мысли его и глаза невольно устремились на эти кушанья. "Посмотрим, - говорил он сам себе, - как будет есть Пацюк вареники. Наклоняться он, верно, не захочет, чтобы хлебать, как галушки, да и нельзя: нужно вареник сперва обмакнуть в сметану".
    Только что он успел это подумать, Пацюк разинул рот, поглядел на вареники и еще сильнее разинул рот. В это время вареник выплеснул из миски, шлепнул в сметану, перевернулся на другую сторону, подскочил вверх и как раз попал ему в рот. Пацюк съел и снова разинул рот, и вареник таким же порядком отправился снова. На себя только принимал он труд жевать и проглатывать." Фильм "Вечера на хуторе близ Диканьки" по одноименному собранию сочинений Николая Васильевича Гоголя