Салат из зеленой чечевицы с дичью
-
4
Порции
-
30 мин.
Подготовка
-
0 ч. 15 мин.
Готовить
-
Чтобы приготовить ароматную заправку на растительном масле, нужно специи для моркови по-корейски (1-2ч.л.) прогреть на сковороде на небольшом огне до появления аромата и залить их растительным маслом без запаха. Дать настояться. Хранить в холодильнике, использовать для овощных салатов. Также для заправки этого салата подойдет оставшееся масло от этой самой моркови по-корейски. Если не хочется возиться с маслом, то добавьте в салат хорошую щепотку острых и ароматных специй, а заправить можно нерафинированным растительным маслом.
-
Чечевицу промыть, выложить в кастрюлю, залить 1ст. воды. Дать закипеть, уменьшить огонь и варить 20-30 минут, до готовности. Откинуть на дуршлаг и дать остыть. -
Мясо дичи нарезать небольшими кубиками.
-
Огурцы нарезать кубиками.
-
У перца удалить семена и перегородки, нарезать кубиками.
-
В миске смешать все подготовленные ингредиенты.
-
Зелень петрушки и укропа мелко порубить. Добавить в салат.
-
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Салат поперчить, посолить, добавить чеснок. Заправить ароматным маслом и перемешать.
-
Подавать!
-
Ксарочка 02.03.2015А как лучше готовить мясо для этого салата?
-
OliKerns 18.03.2015Я готовлю по рецепту мужа. В ступке растираю черный перец, головку чеснока и соль в кашицу. Нарезаю тушку на большие куски. Смазываю перечно-чесночной кашицей кусочки мяса, оставляю помариноваться на час-другой. Выкладываю в мультиварку, заливаю водой (так, чтоб только мясо покрыть) и ставлю на режим "тушение" на час-полтора (в зависимости от дичи). Бульон можно процедить и использовать куда-нибудь в готовке, он очень ароматный получается.
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
я бы с удовольствием угостилась... но боюсь только с индейкой получится сделать!
Катя, думаю, и с индейкой будет прекрасно! Мне просто муж куропаточку подстрелил, вот я ее на салат и определила)
эх, хотелось бы с дичью попробовать!)))
Чечевица с дичью прекрасна! А у тебя знакомых охотников нет?)