Нут замочить на ночь. Отварить до мягкости. Дать остыть и для более нежной консистенции десерта очистить от кожицы (можно этот шаг пропустить).
Хурму очистить от кожицы и косточек. Нарезать. Желатин смешать с молоком.
В блендере взбить хурму, нут, желатин, мед. Затем добавить сливки и взбивать в блендере 1 минуту.
Разлить по креманкам. Убрать в холодильник на 3 часа. Подавать, посыпав кедровыми орешками и украсив свежей хурмой.