Индийский сладкий рис кхир

4
Порции
10 мин.
Подготовка
0 ч. 30 мин.
Готовить
192 Ккал / 100 г Калорийность

Рассыпчатый ароматный рис Басмати, орехи и сухофрукты - все это ингредиенты для каши. Индийский вариант каши такой привлекательный. Когда читаешь список ингредиентов, тут же возникает желание приготовить это блюдо. Пряные вкусы и ароматы не оставят никого равнодушным.
Десерт из любимого Басмати. Настоящие вегетарианцы и ЗОЖ поклонники оценят.

Это блюдо приготовлено из

Рис супер Басмати

в магазине рядом с вами

Рис для Азербайджанского плова

в магазине рядом с вами

Смесь риса Басмати и дикого

в магазине рядом с вами

Рис супер Басмати

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Рис супер Басмати

в магазине рядом с вами

Рис для Азербайджанского плова

в магазине рядом с вами

Смесь риса Басмати и дикого

в магазине рядом с вами

Рис супер Басмати

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Промываем рис. Молоко перелить в высокую кастрюлю с толстым дном (объемом в 2 раза больше молока) и ставим на огонь. Отрегулируйте огонь так, чтобы оно все время бурлило, но не убегало. Рис засыпаем в закипающее молоко. Помешивая кхир время от времени деревянной лопаточкой, доводим его до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Кладем туда корицу и гвоздику.
Варим рис 20 минут, пока кхир не загустеет. Первые 15 минут варите рис без крышки, постоянно помешивая. А затем под закрытой крышкой. Под конец мешаем кхир интенсивнее, чтобы не допустить пригорание. Оставляем под крышкой. Из сахара и двух столовых ложек воды сделать сироп. Влить его в кхир вместе с кардамоном. Орехи, изюм, цукаты обжарить на небольшом количестве топленого масла и добавить в кхир.
Перед подачей хорошо охладите - считается, что тем холоднее рис, тем он вкуснее.