Здравствуйте, , Войти
БЕСПЛАТНЫЙ
ЖУРНАЛ «ГОТОВЬТЕ C НАМИ»

ГлавнаяКонтакты

ГлавнаяКаталогЛинейка Агро-Альянс ЭкстраНут

Нут

Где купитьГде купить

Нут - один из самых модных кулинарных продуктов XXI века, прекрасный источник высококачественного белка и основных незаменимых кислот. Благодаря своей уникальной пищевой ценности он привлекает все больше внимание вегетарианцев, диетологов и сторонников здорового образа жизни. 

Пищевая ценность на 100г продукта: белки - 19,96 г, жиры - 5,2 г, углеводы - 65,9 г, клетчатка - 28,6 г.  Энергетическая ценность (калорийность) - 1510 кДж/ 360ккал.

Горох Нут. Фото

История. Горох нут ведет свою историю из далекого прошлого. На территории нынешнего Ближнего Востока его выращивали еще 7500 лет назад. Первые письменные упоминания о нуте встречаются в «Илиаде» Гомера. Новые лингвистические исследования говорят о возделывании нута в 1580-1100 гг. до н. э. в долине реки Нил.

Существует множество названий продукта (chickpeas, турецкий горох, бараний горох, пузырник, горох шиш, нахат, боб гарбанзо, боб ceci, бенгальский горох, chana), что говорит о его большой популярности в мире.

Сегодня горох нут культивируется в странах Центральной и Средней Азии, Восточной Африки, Восточной Европы, Америки, Австралии.

Известны два вида - Дези и Кабули:

  • Нут Дези (Desi) имеет мелкие, угловатые зерна темного окраса, с жесткой кожурой (преобладает на индийском субконтиненте, в Эфиопии, Мексике, Иране);
  • Нут Кабули (Kabuli) имеет более крупные зерна значительно светлее по цвету, мягкую кожуру (в основном, растет на юге Европы, в северной Африке, Афганистане и в Индии с XVIII века)

Химический состав белого (Кабули) и коричневого нута (Дези) практически сходный и различается лишь количеством клетчатки и временем варки. Коричневый (Дези) содержит в три раза больше клетчатки и варится в два раза дольше белого. Ориентируясь на вкусы российских потребителей, компания Агро-Альянс предлагает под своей маркой отборный белый нут сорта Кабули. Время варки после замачивания - 40 минут (см. на упаковке).Блюда из нута. Фото

Особенности. Несмотря на высокую энергетическую ценность, нут обладает одним из самых низких гликемических индексов (ГИ=30, © Méthod Montignac 2004-2016), что делает его важным источником питания в рационе всех, кто следит за своим весом, а также  незаменимой пищей для диабетиков. (*Гликемический индекс продуктов - показатель влияния продуктов питания после их употребления на уровень сахара в крови).

Нут используется в кухнях Средней Азии, Индии, Ближнего Востока, Средиземноморья, Северной Америки уже на протяжении многих веков. Всплеск  интереса в Европе и в России к данному продукту связан как с появлением новой информации о пользе гороха-нут, поэтому он частый гость в постной, ведической и вегетарианской кулинарии.

турецкий горох нут

Кроме традиционного приготовления  хумусов, фалафель, пловов, тажинов, мясных рагу и др., горох нут широко используется в европейских вариантах салатов и супов. На нашем сайте собраны рецепты с нутом из Индии, Ближнего Востока, Средней Азии, Средиземноморья, Мексики, а также блок современных европейских рецептов с этим полезным продуктом.

Пройдите по ссылке «Рецепты из нута» и выберите блюдо по своему вкусу.

Нут
вес пачки вес групповой упаковки срок хранения
450 г 3,6 кг / 8 шт. 24 мес.
Оцените:










Отзыв о "Нут"



Уважаемый пользователь!
Оставляя отзыв о качестве приобретенного Вами продукта, пожалуйста, указывайте данные, расположенные на белом поле сбоку или сверху пачки (все цифры): дату изготовления, код изготовителя, а также наименование продукции, адрес магазина и дату покупки.