Линейка круп Slim&Fit относится к продуктам здорового питания. Чёрный рис Южная ночь обладает уникальным вкусом и отличается высоким содержанием антоцианов – одного из сильнейших природных антиоксидантов. Согласно Протокола исследований ФГБУИ "ФИЦ питания и биотехнологии" №131/000555/17-16 от 08.04.2016 суммарное содержание антоцианов в сорте "Южная ночь" составляет 141 мг/ 100 г крупы.
Чёрнозёрный сорт риса Южная ночь выведен во ВНИИ риса (сейчас – ФНЦ риса). Он охраняется патентом на селекционное достижение № 7566 от 03.12.2014 и внесен в Реестр охраняемых селекционных достижений.
Пищевая ценность на 100 г продукта
Хранение и упаковка
Согласно древней китайской легенде, черный рис было позволено есть только императорам и высшей знати. Несмотря на то, что впоследствии сорта черного риса появились и в других странах (Италии, Таиланде, США), из-за своей редкости и уникальности эти сорта риса были доступны только людям с высоким достатком. Благодаря совместной работе ВНИИ риса (Краснодар) и компании «Агро-Альянс» с 2015 года черный рис стал доступен российскому покупателю.
Рис черный не следует путать с диким рисом (Wild rice). Дикий рис относится к роду Цицания (Zizania) и по ботанической классификации рисом вообще не является. Сорт «Южная ночь» схожа с итальянским сортом Venere Nero по внешним, пищевым и функциональным характеристикам. От итальянского аналога краснодарский черный рис отличают меньшее время приготовления (30 минут) и более нежный вкус готового риса.
Рис «Южная ночь» является глютинозным сортом с черным перикарпом (отрубевой оболочкой). Это рис мягкого типа. Однако, за счет сохранения отрубевой оболочки он отлично держит форму при варке и не склеивается. Согласно данным Центра Макробиотики г. Москва, в 100 г приготовленного черного риса содержится суточная норма фолиевой кислоты, рекомендованная взрослому человеку для поддержания иммунной и кровеносной системы. По содержанию антоцианов черный рис является лидером в своей категории зерновых и бобовых (и даже опережает чернику дикорастущую, которая славятся своими омолаживающими свойствами!).
Зерна и бобы | Ягоды, фрукты, овощи | Сухофрукты, орехи, чай | |||
---|---|---|---|---|---|
Рис черный | 45,90 | Черника | 24,37 | Чернослив | 47,60 |
Азуки бобы красные | 39,27 | Клюква | 23,88 | Грецкий орех | 35,63 |
Азуки бобы черные | 38,60 | Калина | 23,60 | Фундук | 35,21 |
Фасоль красная | 37,93 | Брусника | 19,31 | Изюм темный | 28,30 |
Фасоль пестрая | 32,52 | Сельдерея корень | 17,90 | Курага | 24,60 |
Рис красный | 24,76 | Капуста | 17,70 | Чай банча | 16,42 |
Рис бурый | 21,16 | Редис красный | 16,42 | Тыквы семя | 15,20 |
Греча зеленая | 9,70 | Свекла | 8,40 | Кунжут белый | 14,70 |
* по материалам сайта macrobios.ru
Чёрный рис является ценным источником питательных веществ, необходимых для сбалансированного и здорового питания, и относится к профилактическим продуктам. Рис эксклюзивного сорта «Южная ночь», выращенный Холдингом «Агро-Альянс» в сотрудничестве с ВНИИ риса, является наряду с рисом «Рубин» продолжением линейки продуктов компании для сторонников здорового питания.
Рис Южная ночь | Рис Рубин* | ||||
---|---|---|---|---|---|
Пищевая ценность на 100г продукта | Содержание | %GDA | Пищевая ценность на 100г продукта | Содержание | %GDA |
Белки | 6,5 г | 9% | Белки | 7,5 г | 10% |
Жиры | 2,5 г | 3% | Жиры | 2,8 г | 4% |
Углеводы | 52 г | 14% | Углеводы | 52 г | 14% |
Пищевые волокна, клетчатка | 24 г | 80% | Пищевые волокна, клетчатка | 37 г | 123% |
Энергетическая ценность | 260 ккал | 10% | Энергетическая ценность | 326 ккал | 13% |
*Протокол лабораторных испытаний №424823 от 08.09.2014 и №311347 от 10.02.2012 (ФБУ "Тест-С.-Петербург").
**Значение GDA представляет собой суточную норму питательных веществ для взрослого человека, рекомендуемую CIAA.
Черный рис «Южная ночь» в 4-5 раз дешевле импортных аналогов. Он гармонично сочетается с любыми приправами, овощами и морепродуктами. Как любой рис с ярко выраженным характером, он способен стать самостоятельным блюдом.
Крупу тщательно промыть водой.
Использовать соотношение: 1 часть риса на 2,5 части воды.
Время варки - 30 минут после закипания.
Натуральные антоцианы, содержащиеся в оболочке, являются водорастовримыми, поэтому при варке риса они окрашивают воду. Пигментов в отрубевой оболочке настолько много, что вода становится ярко-фиолетового цвета. Таким образом часть ценных веществ риса при варке теряется, в связи с чем, цветной рис не рекомендуется варить в избытке воды.
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль