Одним из сортов отечественного кубанского риса является рис, специально выращенный для блюд японской кухни. Особенностью такого риса является то, что при варке рис хорошо склеивается, но при этом каждая рисинка сохраняет свою текстуру и не разваривается в кашу. Рис для суши от Агро-Альянс часто используется на кухнях российских ресторанов японской кухни. Рис для суши на самом деле, помимо суши и роллов, может использоваться и для других блюд восточной кухни: супы, салаты, рисовые закуски и, конечно, десерты. Однако наши хозяйки научились приспосабливать японский рис и под русские блюда – сырники, например.