Ячневая крупа очень похожа на перловку, только делается из нешлифованного зерна ячменя. Из-за этого все полезные свойства и клетчатка, которые содержатся в оболочке, остаются до самой подачи крупы на стол. Ячка – довольно низкокалорийная крупа, содержит много витаминов и минералов и хорошо усваивается организмом, поэтому ее советуют при диете, посте или вегетарианском питании. Кроме того, ячку можно вводить в рацион детям и пожилым. Ячневую кашу, наверняка, пробовали все, но из этой крупы можно также приготовить и суп, и гарнир, и котлеты, и даже выпечку.