Ингредиенты:
- Гречневая крупа «Агро-Альянс» – 250 г
- Свёкла запечённая – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, перец чёрный молотый по вкусу
- Вода – 750 мл
- Свежий укроп и сметана для подачи
✔ На 100 г: ≈ 122 ккал
БЖУ: 4/3/20
Способ приготовления:
- Подсушить на небольшом огне на разогретой сковороде гречневую крупу в течение 5 минут, постоянно помешивая. Крупа должна только немного изменить цвет и приобрести более яркий аромат. Обжаренную гречу пересыпать на тарелку.
- Луковицу и зубчики чеснока очистить и мелко порубить. Свёклу очистить и натереть на крупной тёрке.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в течение 5 минут лук до прозрачности. Добавить к луку чеснок и готовить смесь на небольшом огне ещё 1 минуту.
- Вернуть в сковороду крупу, перемешать с овощами и залить кипящей водой. Посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и готовить порядка 15 минут на небольшом огне до готовности гречки. Если жидкость испарится быстрее, можно добавить ещё небольшое количество кипящей воды.
- Добавить натёртую свёклу, влить лимонный сок и перемешать овощи с гречневой крупой. Прогреть на небольшом огне в течение пары минут
- Подавайте к столу красную гречку с ложкой сметаны (или греческого йогурта), присыпав рубленым укропом.
Есть то, что вдохновляет!