Ингредиенты:
- Полба «Агро-Альянс» – 50 г
- Картофель – 70 г
- Цветная капуста – 250 г
- Сельдерей (стебель) – 50 г
- Лук репчатый – 150 г
- Растительное /сливочное масло
- Щавель свежий – 100 г
- Куриный бульон / вода – 2 л
- Кумин – 1/2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Яйцо – 2 шт.
- Уксус столовый 9%
✔ На 100 г: ≈ 35 ккал
БЖУ: 3/1/3
Способ приготовления:
- Полбу промыть. Бульон довести до кипения. Варить полбу в кипящем бульоне в течение 30 минут.
- Очищенный картофель порезать кубиком. Лук мелко порубить. Стебель сельдерея нарезать полукольцами. Цветную капусту разобрать на соцветия.
- Обжарить лук и сельдерей на сковороде на масле.
- Картофель добавить к полбе вместе с поджаркой и капустой.
- Крупно порубить щавель, добавить в бульон вслед за овощами. Варить в течение 5 минут. Добавить кумин и соль по вкусу. Выключить суп, накрыть крышкой и дать настояться супу в течение 10-15 минут.
- В кипящей воде с добавлением уксуса отварить яйцо пашот. При подаче добавить яйцо в тарелку супа.
Есть то, что вдохновляет!