Ингредиенты:
- Полента «Агро-Альянс» – 200 г
- Шампиньоны – 200 г
- Вешенки – 200 г
- Масло сливочное – 20 г
- Тимьян, розмарин – несколько веточек
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Пармезан – 30 г
- Моцарелла / сулугуни – 100 г
- Овощной / куриный / грибной бульон – 300-400 мл
- Соль и чёрный молотый перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
- Зелёный лук
✔ На 100 г: ≈ 157 ккал БЖУ: 8/6/18
Способ приготовления:
- Нарезать грибы. Измельчить чеснок, отделить листики от веточек у тимьяна и розмарина. Сыр натереть на тёрке.
- Обжарить грибы на оливковом масле до золотистого цвета в течение 5-6 минут. Добавить чеснок и травы. Посолить, поперчить. Обжаривать ещё пару минут.
- В кастрюле довести бульон до кипения. Немного убавить огонь и тонкой струйкой всыпать в бульон поленту, постоянно помешивая венчиком или ложкой. Готовить поленту порядка 3-5 минут до загустения, не забывая помешивать.
- Снять поленту с плиты, добавить половину натёртого пармезана и кусочек сливочного масла, размешать до однородности.
- Разъёмную форму для запекания смазать маслом, выложить в неё поленту, формируя донышко и бортики. Добавить грибы и равномерно распределить по тарту. Посыпать сверху смесью сыров.
- Запекать тарт в духовке, разогретой до 180°C, в течение 15 минут. При подаче посыпать мелко нарезанным зелёным луком.
Есть то, что вдохновляет!