Видеорецепты
14 Февраля 2020

Запеченная полента с яйцом пашот

Любовь — это вкусно! Она яркая, как крупинки солнечной поленты, окутанные в заботу любимого сыра. Внутри нее «изюминка», будто страстно-красные вяленые томаты, пряный розмарин, насыщенный тимьян или даже небольшая остринка чеснока...

Ингредиенты:

  • Полента «Агро-Альянс» – 250 г
  • Томаты вяленые – 70 г
  • Оливковое масло – 1/2 ст.л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Тимьян – пара веточек
  • Розмарин – веточка
  • Сыр пармезан – 30 г
  • Сыр моцарелла – 150 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Уксус 9% – 1 ст.л.

✔ На 100 г: ≈ 237 ккал
БЖУ: 10/8/31

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю с толстыми стенками налить холодной воды, подсолить и довести до кипения. Постепенно высыпать в кастрюлю кукурузную крупу, постоянно помешивая и не давая образоваться комкам. Температура воды должна быть близка к температуре кипения.
  2. Поставить духовку на разогрев до 180°С. Уменьшить огонь под кастрюлей с полентой и варить ещё 5 минут. Затем выключить и дать настояться в течение 15 минут.
  3. Чеснок и листья розмарина мелко порубить. Вмешать в поленту вместе с листочками тимьяна.
  4. Моцареллу порезать на ломтики, вяленые помидоры разрезать пополам при необходимости.
  5. Формочку для запекания смазать растительным маслом, выложить туда и разровнять половину поленты. Затем положить вяленые томаты и слой моцареллы, укрыть сверху оставшейся полентой. Накрыть слоем моцареллы и присыпать тёртым пармезаном. Поставить в разогретую духовку на 20 минут.
  6. В небольшой кастрюльке вскипятить воду, добавить столовую ложку уксуса, с помощью вилки сделать в кастрюле водоворот и аккуратно влить яйцо в его центр. Варить 3 минуты.
  7. При подаче на готовую поленту выложить яйцо пашот.

Есть то, что вдохновляет!