Запеченная полента с яйцом пашот

Ингредиенты:

• Полента «Агро-Альянс» – 250 г
• Томаты вяленые – 70 г
• Оливковое масло – 1/2 ст.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Тимьян – пара веточек
• Розмарин – веточка
• Сыр пармезан – 30 г
• Сыр моцарелла – 150 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Уксус 9% – 1 ст.л.

✔ На 100 г: ≈ 237 ккал
БЖУ: 10/8/31

Способ приготовления:

1. В кастрюлю с толстыми стенками налить холодной воды, подсолить и довести до кипения. Постепенно высыпать в кастрюлю кукурузную крупу, постоянно помешивая и не давая образоваться комкам. Температура воды должна быть близка к температуре кипения.
2. Поставить духовку на разогрев до 180°С. Уменьшить огонь под кастрюлей с полентой и варить ещё 5 минут. Затем выключить и дать настояться в течение 15 минут.
3. Чеснок и листья розмарина мелко порубить. Вмешать в поленту вместе с листочками тимьяна.
4. Моцареллу порезать на ломтики, вяленые помидоры разрезать пополам при необходимости.
5. Формочку для запекания смазать растительным маслом, выложить туда и разровнять половину поленты. Затем положить вяленые томаты и слой моцареллы, укрыть сверху оставшейся полентой. Накрыть слоем моцареллы и присыпать тёртым пармезаном. Поставить в разогретую духовку на 20 минут.
6. В небольшой кастрюльке вскипятить воду, добавить столовую ложку уксуса, с помощью вилки сделать в кастрюле водоворот и аккуратно влить яйцо в его центр. Варить 3 минуты.
7. При подаче на готовую поленту выложить яйцо пашот.

Есть то, что вдохновляет!