Видеорецепты
31 Января 2020

Фаршированные томаты с рисом и грибами

Это идеальная закуска (и даже полноценное второе блюдо). А готовить красный рис в варочном пакете – одно удовольствие!

Ингредиенты:

  • Рис красный Рубин «Агро-Альянс» – 2 варочных пакетика / 160 г
  • Помидоры – 6 шт.
  • Шампиньоны свежие – 250 г
  • Петрушка свежая – небольшой пучок
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Паприка сушеная – 1 ч.л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Сыр Моцарелла – 50 г
  • Оливковое масло

✔ На 100 г: ≈ 99 ккал
БЖУ: 4/3/14

Способ приготовления:

  1. Отварить рис в подсоленной воде до готовности.
  2. Поставить духовку на разогрев до 170°С. Срезать с помидор верхушку, достать мякоть  с помощью столовой ложки. Жидкость слить, мякоть порубить и отложить.
  3. Грибы нарезать на четвертинки (или мельче при необходимости). Мелко порубить лук, чеснок и петрушку.
  4. Обжарить лук, чеснок и грибы с добавлением оливкового масла на сковороде до размягчения. Добавить паприку, петрушку и мякоть помидоров и обжарить еще 2 минуты. Посолить и поперчить по своему вкусу, перемешать.
  5. Каждый помидор смазать изнутри оливковым маслом, выложить рис и овощную смесь с грибами в несколько слоёв друг на друга. Сверху добавить ломтики моцареллы.
  6. Запекать помидоры в духовке в течение 8-10 минут. При подаче посыпать небольшим количеством рубленной петрушки. 

Есть то, что вдохновляет!