Бурый рис с курицей и цукини

Ингредиенты:

• Бурый рис «Агро-Альянс» – 200 г
• Бедро курицы (филе) – 300 г
• Цукини – 1 шт.
• Зеленый горошек свежий / замороженный – 100 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Паста карри – 1 ч.л.
• Кокосовое молоко – 150 мл
• Кунжутное масло – 2 ст.л.
• Соевый соус по вкусу
• Зеленый лук

✔ На 100 г: ≈ 184 ккал
БЖУ: 9/9/16

Способ приготовления:

1. Зеленую гречневую крупу промойте и замочите в воде на 15-20 минут. Разогрейте духовку до 180°C. 
2. Смешайте гречневую крупу с семенами подсолнечника, тыквенными семечками, маслом и тимьяном, измельчите в блендере до однородного состояния. Должна получиться пластичная масса. 
3. Слегка смочите руки и сформируйте из массы корж для пиццы. Сушите в духовке в течении 20-25 минут. 
4. Тыкву очистите и порежьте на слайсы, полейте маслом, посолите по вкусу и запеките отдельно от коржа в режиме конвекция 200°C в течение 15-20 минут. 
5. Грейпфрут очистите от кожуры и разрежьте мякоть на сегменты. Порежьте помидоры черри на четвертинки. 
6. Выложите на корж тыкву, помидоры, рукколу и грейпфрут. Полейте бальзамическим соусом.

Есть то, что вдохновляет!