Видеорецепты
18 Октября 2019

Тыквенный суп с булгуром и креветками

Булгур превносит настоящую изюминку в аппетитный тыквенный суп и позволяет раскрыть вкус по-новому.

Ингредиенты:

  • Булгур «Агро-Альянс» - 150 г
  • Тыква баттернат – 1/2 шт.
  • Чеснок – 1/2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Креветки королевские - 8 шт.
  • Сливки 20% - 100 мл
  • Вода - 2 стакана
  • Мед - 4 ст. л.
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Соль, перец черный молотый по вкусу
  • Тимьян свежий - 2 веточки
  • Шпинат свежий по вкусу
  • Растительное масло для жарки

✔ На 100 г: ≈ 97 ккал
БЖУ: 5/2/16

Способ приготовления:

  1. Духовку разогреть до 180°C. Очистить тыкву от семян и кожуры, порезать на крупные кусочки. 
  2. Сложить кусочки тыквы в жаропрочную форму, полить мёдом, посыпать сахаром, солью и перцем. Добавить сверху 2 веточки свежего тимьяна.
  3. Дольки чеснока очистить, раздавить ножом и добавить к тыкве. Поставить форму с овощами в духовку на 20 минут.
  4. Пока тыква запекается, самое время подготовить другие ингредиенты. Отварить булгур в подсоленной воде в течение 20 минут на медленном огне.
  5. Почистить морковь и лук, порезать морковь кружочками, лук - кубиками. Обжарить овощи до золотистого цвета.
  6. Сложить тыкву, морковь и лук в кастрюлю, залить двумя стаканами воды и довести до кипения.
  7. В закипающие овощи добавить сливки. Пробить содержимое кастрюли блендером до однородности после повторного закипания. 
  8. Креветки обжарить на масле в течение 2 минут.
  9. Разлить суп по тарелкам. Добавить к каждой порции булгур, креветки и украсить листиками свежего шпината. Готовьте с удовольствием!