Ингредиенты:
- Элитный кубанский рис «Агро-Альянс» – 1,5 стакана
-
Молоко – 1,5 стакана
-
Вода – 1,5 стакана
-
Сахар – 2 ст.л.
-
Лимон – 1 шт.
-
Черешня – 150 г
-
Вишня – 150 г
-
Яйца – 2 шт.
-
Сливочное масло – 4 ст.л.
-
Панировочные сухари – 2-3 ст.л.
-
Сахарная пудра – 2 ст.л.
-
Соль – 0,5 ч.л.
-
Сметана или вишнёвый сироп для подачи
✔ На 100 г: ~ 165 ккал
БЖУ: 3/6/27
Способ приготовления:
- Промыть рис до прозрачной воды. В сотейник влить молоко и воду. Вскипятить. Всыпать сахар, соль, срезать с лимона корки, положить в молоко. Добавить рис и 1 ст.л. масла. Варить на медленном огне до полного впитывания жидкости. Достать лимонные корки. Остудить.
- Растопить оставшееся масло, добавить в него сахарную пудру. Отделить желтки от белков. Растереть желтки вместе с маслом. Перемешать с рисом.
- Вишню и черешню очистить от косточек и добавить к рису.
- Взбить белки в крепкую пену, аккуратно вмешать в рис.
- Смазать огнеупорную форму (или порционные формочки) маслом, присыпать панировочными сухарями. Переложить рисовую массу.
- Поставить форму с пудингом в нагретую до 200°С духовку на 40 минут.
- Подавать, полив вишневым сиропом или сметаной. Прияного аппетита!