Ингредиенты:
- Хлопья 5 злаков «Агро-Альянс» – 100 г
-
Пшеничная мука – 200 г
-
Сахар – 2 ст.л.
-
Сливочное масло – 200 г
-
Яйцо – 2 шт.
-
Хурма – 5 шт.
-
Рикотта – 250 г
-
Коньяк – 2 ст.л.
-
Цедра апельсина – 2 ст.л.
-
Абрикосовый конфитюр – 2ст.л.
-
Вода – 100 мл
✔ На 100 г: ~ 224 ккал
БЖУ: 4/12/25
Способ приготовления:
- Хлопья насыпать в чашку и залить 50 мл воды. Просеять муку в миску, добавить 1 яйцо, сахар, размягченное масло. Всё хорошо перемешать до образования крошки.
- Добавить хлопья и ещё 50 мл воды. Быстро всё перемешать. Должно получиться гладкое, довольно эластичное тесто. Скатать тесто в шар и, завернув в пленку, отправить в холодильник минут на 30–40.
- В миску выложить рикотту, добавить яйцо, коньяк и цедру, смешать до однородной кремовой структуры. Добавить конфитюр. Еще раз перемешать и отправить в холодильник на 10 минут.
- Тесто достать из холодильника, раскатать между двумя листами пергамента толщиной около 0,5 см, диаметром на 5–6 см больше диаметра формы.
- Чтобы готовый тарт хорошо вышел из формы — на дно положить круг бумаги. Выложить тесто в форму и аккуратно разровнять по бортикам. Излишки срезать. Проколоть вилкой, чтобы тесто не вздувалось.
- На тесто выложить часть нарезанной кружками хурмы, следующий слой — равномерно распределенный крем, сверху — тонкие ломтики хурмы, выложенные в произвольной форме.
- Выпекать тарт 30 минут в предварительно разогретой до 200°C духовке. Готовый тарт по желанию украсить мятой. Приятного аппетита!