Рулет с чечевицей и красной рыбой

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 7 ст.л.
• Молоко – 160 мл
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.

• Чечевица зелёная «Агро-Альянс» – 50 г
• Сливочный сыр – 150 г
• Укроп – 10 г
• Рыба красная подкопчённая (ломтики) – 150 г
• Оливковое масло - 1 ч.л.
• Соль, черный перец - по вкусу

• Бальзамический соус (густой) - 1 ч.л.

✔ На 100 г:  ~ 224 ккал
БЖУ: 11/11/21

Способ приготовления:

1. Разбить в миску яйца, просеять туда же муку и хорошо перемешать. Постепенно влить молоко, помешивая все венчиком. Посолить и добавить масло. Должно получится жидкое, но тягучее блинное тесто. При необходимости отрегулировать количество молока и муки.
2. Хорошо разогреть блинную сковороду, слегка смазав её растительным маслом. Пожарить тонкие блинчики. Выложить их на тарелку и остудить.
3. Пока выпекаете блины, поставьте вариться чечевицу. Чечевицу отварить до готовности по инструкции, но не переварить. Остудить. Мелко порубить укроп.
4. К остывшей чечевице добавить сливочный сыр, соль, перец, измельченный укроп, хорошо перемешать.
5. Распределить начинку по поверхности блина ровным слоем, сверху выложить ломтики рыбы, свернуть в рулеты. Перед подачей нарезать и полить бальзамическим соусом. Приятного аппетита!