Видеорецепты
5 Мая 2017

Овощной суп с ракушками и кетой

Хотите внести разнообразие в свое обеденное меню? Приготовьте простой и сытный суп с макаронами и рыбным стейком.

Ингредиенты: 

  • Паста AIDA (ракушки) - 200 г 
  • Зеленый горошек (свежий или замороженный) - 100 г 
  • Зерна кукурузы (свежие или замороженные) - 150 г 
  • Морковь - 3 шт. 
  • Болгарский перец - 1 шт. 
  • Стейк кеты - 200 г 
  • Лук - 3 шт. 
  • Сельдерей - 1-2 стебля
  • Чеснок - 3 зубчика 
  • Петрушка - 1 небольшой пучок
  • Вода - 1,5 л
  • Соль, перец по вкусу 

✔ На 100 г: ~ 78 ккал 
БЖУ: 4/1/12 

Способ приготовления:

  1. Вымыть все овощи. Порубить 1 морковь, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, половину болгарского перец и половину стеблей сельдерея. 
  2. Сложить овощи в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды. Довести до кипения, добавить стебли петрушки, соль и перец. Варить под крышкой на среднем огне 30 минут. Затем процедить бульон. 
  3. Оставшиеся овощи очистить и произвольно нарезать, чеснок и петрушку измельчить. 
  4. Влить процеженный бульон, довести до кипения, варить 10 минут. Добавить одновременно горошек, кукурузу и ракушки, довести до кипения, перемешать и варить до готовности пасты согласно инструкции на упаковке. 
  5. Стейк кеты обжарить с двух сторон до готовности. Добавить в суп петрушку с чесноком, приправьте перцем. Выключить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 5-10 минут. Стейк кеты выложить при подаче. Приятного аппетита!