Овощной суп с ракушками и кетой - видеорецепт

Ингредиенты: 

• Паста AIDA (ракушки) - 200 г 
• Зеленый горошек (свежий или замороженный) - 100 г 
• Зерна кукурузы (свежие или замороженные) - 150 г 
• Морковь - 3 шт. 
• Болгарский перец - 1 шт. 
• Стейк кеты - 200 г 
• Лук - 3 шт. 
• Сельдерей - 1-2 стебля
• Чеснок - 3 зубчика 
• Петрушка - 1 небольшой пучок
• Вода - 1,5 л
• Соль, перец по вкусу 

✔ На 100 г: ~ 78 ккал 
БЖУ: 4/1/12 

Способ приготовления:

1. Вымыть все овощи. Порубить 1 морковь, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, половину болгарского перец и половину стеблей сельдерея. 
2. Сложить овощи в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды. Довести до кипения, добавить стебли петрушки, соль и перец. Варить под крышкой на среднем огне 30 минут. Затем процедить бульон. 
3. Оставшиеся овощи очистить и произвольно нарезать, чеснок и петрушку измельчить. 
4. Влить процеженный бульон, довести до кипения, варить 10 минут. Добавить одновременно горошек, кукурузу и ракушки, довести до кипения, перемешать и варить до готовности пасты согласно инструкции на упаковке. 
5. Стейк кеты обжарить с двух сторон до готовности. Добавить в суп петрушку с чесноком, приправьте перцем. Выключить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 5-10 минут. Стейк кеты выложить при подаче. Приятного аппетита!