Видеорецепты
2 Ноября 2017

Итальянский макаронный пирог с грибами

Сытные пироги - отличное решение для ужина. Если вы ещё не знаете, как вкусно приготовить куриную печень или грибы, попробуйте этот простой итальянский рецепт.

Ингредиенты:

  • Макароны «AIDA» (перья) – 200 г
  • Тесто бездрожжевое – 600 г
  • Куриная печень – 300 г
  • Шампиньоны свежие – 200 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр Моцарелла – 100 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу

✔ На 100 г: ~ 285 ккал 
БЖУ: 11/17/24

Способ приготовления:

  1. Грибы довольно крупно нарезать. Куриную печень разрезать на 4 части. Лук очистить и измельчить.
  2. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, слегка обжарить на среднем огне печень. Достать печень и отдельно обжарить шампиньоны и лук в течение 3 минут.
  3. Отварить макароны в большом количестве подсоленной воды в течение 7 минут после повторного закипания воды. Слить воду.
  4. Натереть моцареллу на крупной тёрке, взбить 2 яйца и всё смешать, добавить соль и чёрный молотый перец.
  5. Форму для пирога смазать сливочным маслом. Разделить тесто на 2 части. Одну часть раскатать и выложить на дно формы, формируя дно и бортики будущего пирога.
  6. Слоями выложить начинку: макароны, печень, грибы. Всё залить яично-сырной смесью.
  7. Раскатать оставшееся тесто, накрыть им пирог и хорошо защипнуть края, ножом сделать в центре отверстие. Смазать пирог слегка взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут. Приятного аппетита!