Ингредиенты:
- Рис черный Южная ночь «Агро-Альянс» - 300 г
-
Лук - 1 шт.
-
Крахмал рисовый / кукурузный - 2 ст.л.
-
Вода - 3 ст.л.
-
Креветки - 200 г
-
Чеснок - 1 зубчик
-
Сыр моцарелла (шариками) - 100 г
-
Кунжут - 50 г
-
Яйцо куриное - 1 шт.
-
Оливковое масло - 2 ст.л.
✔ На 100 г: ~ 242 ккал
БЖУ: 11/8/33
Способ приготовления:
- Рис тщательно промыть водой. Варить после закипания в течение 30 минут.
- Мелко нашинковать лук, разогреть в кастрюле 1 ст.л оливкового масла и поджарить на нем лук. После засыпать рис, перемешать с луком и обжарить в течение 1-2 минут на сильном огне.
- Добавить в рис крахмал, разведенный в воде, и перемешать. Крахмал требуется для придания липкости рисовой массе. Готовый рис выложите ровным слоем на большую (лучше огромную) тарелку, чтобы он остывал.
- Далее снять с креветок панцирь, сделать продольный разрез сверху на хвосте, вытащить кишку и ополоснуть.
- После очистки нарезать их мельчайшими кусочками. Разогреть в сковороде 1 ст.л оливкового масла, поджарить на нем слегка раздавленный чеснок, после чего добавить креветки и жарить в течении 5 минут.
- Взять одну пригоршню риса и соорудить подобие чаши. Поместить в него 1 ст.л без горки начинки, шарик моцареллы, а второй рукой взять еще немного риса и закрыть нашу чашу. Аккуратно сжать рисовый комок и окончательно придать ему форму шарика.
- Обмакнуть шарик во взбитое яйцо и обкатать в кунжуте Запекать аранчини в заранее разогретой до 200°C духовке в течение 15-20 минут. Приятного аппетита!