Тыквенный суп с нутом и шалфеем

2
Порции
6 ч. 0 мин.
Подготовка
1 ч. 0 мин.
Готовить
51 Ккал / 100 г Калорийность

Осень - время, когда хочется по-настоящему согревающих и богатых на цвет блюд. Пикантности этому тыквенному супу-пюре придают слегка поджаренный нут и кусочки бекона в сочетании с ярким на вкус шалфеем.
Яркий осенний суп с ароматным нутом. Сочетание шалфея, тыквы, бекона и нута - просто потрясающее, очень рекомендую!

Это блюдо приготовлено из

Нут

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Нут

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Нут замочить на ночь, утром отварить до готовности.
Очищенную тыкву нарезать крупными кусочками. Поместить в кастрюлю, залить водой или оставшимся после варки нута, отваром. Поставить вариться до мягкости.
Луковицу мелко нарезать, поместить в сковороду, вместе с нарезанным беконом, листиками шалфея и готовым нутом.
Готовить нутовую смесь в течении 5 минут, помешивая. В конце посолить.
Готовую тыкву пюрировать блендером вместе с остатками отвара, в котором она варилась, посолить по вкусу. Можно подавать. Выкладываем тыкву в тарелку, сверху - нутовую смеь. По желанию суп можно посыпать при подаче зеленью