Фрикадельки из гречки и овсяных хлопьев
-
4
Порции
-
1 ч. 0 мин.
Готовить
-
114 Ккал / 100 г Калорийность
-
Гречку сварить до полуготовности. Смешать овсянку с горячим бульоном и оставить на 10 минут Добавить все остальные ингредиенты для фрикаделек. Смешать, мокрыми руками сформовать шарики.
-
Разогреть сковороду с маслом на среднем огне.Выложить фрикадельки и готовить около 10 минут, время от времени переворачивая, пока шарики не будут полностью готовы.
-
Приготовить соус:
Обжарить чеснок и лук в сотейнике до мягкости в течение нескольких минут. Сложить обжаренные лук, чеснок и остальные ингредиенты в блендер и измельчить до однородной массы. Приправить по вкусу и перелить обратно в сотейник. Разогреть на среднем огне, часто помешивая, чтобы избежать образования комков. -
Перелить подливку в сковороду к фрикаделькам. У вас останется лишняя подливка, поэтому не заливайте все фрикадельки. Вернуть сковороду на слабый огонь и тушить 5-10 минут, чтобы фрикадельки впитали соус. Соус будет становиться гуще, поэтому, если хотите более жидкий вариант, добавьте еще воды.
-
Светлана 06.04.2016Выглядят стопроцентно мясными!:) Думаю, имитация мясного вкуса достигается как раз за счёт соевого соуса, обладающего таким неповторимым вкусом умами, который, если пытаться его определить с закрытыми глазами, сразу распознать невозможно. Мы хорошо определяем кислое, сладкое, солёное и горькое. А вот умами, на мой взгляд, обладает как раз "животным" привкусом.
-
Светлана 06.04.2016Светлана, совершенно верно! Именно соевый соус придает мясной вкус фрикаделькам. Ну и кардамон - "колбасная" специя) тоже играет здесь свою роль
-
-
Зарема 08.04.2016Свет, сытное блюдо, которое думаю для многих постящихся будет открытием, как во многих блюдах именно соус тут играет главную роль, так как именно он несет в себе все вкусы и соединяет крупяные фрикадельки!
-
Светлана 09.04.2016
Зарема , спасибо! Соус,без сомнения, очень хорош. Но, думаю, что и с томатным соусом будет замечательно
-
-
Екатерина 08.04.2016Очень люблю, когда тефтели или фрикадельки подаются в густом обволакивающем соусе! Это придаёт им определенный шарм))
Прекрасно, что фрикадельки получаются сытными, а специи делают их ароматными!-
Светлана 09.04.2016
Екатерина , согласна) Тоже очень люблю, чтобы фрикадельки сопровождались густым соусом.
Букет специй в этом рецепте на редкость удачен - благодаря ему у фрикаделек абсолютно мясной вкус)
-
-
Армине 09.04.2016Какое интересное блюдо!Очень много нового открыла для себя благодаря конкурсу))
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
как классно! еще и с такой подливой вкусной)))
Катя, спасибо! Подливка очень удачно вписалась сюда)
Обязательно вернусь сюда, чтобы приготовить. Давно мечтаю мясо заменить гречкой)))
Ольга, я уже делала котлеты из гречки, с добавлением картофеля. Было тоже очень вкусно, а уж этот вариант особенно хорош. Так что, советую попробовать
как необычно! должно быть вкусно!
за счет запаренной овсянки должны хорошо форму держать
alisa_the_cat , получилось очень вкусно! Я и раньше делала котлеты и из овсянки и из гречки, но по отдельности. А вместе, да еще и с таким набором специй и с соусом получилось просто чудесно!