Фисташковый тарт с абрикосами
-
6
Порций
-
3 ч. 0 мин.
Подготовка
-
0 ч. 40 мин.
Готовить
-
367 Ккал / 100 г Калорийность
-
Основа. Масло взбить с сахарной пудрой. Добавить желтки, молоко, взбить. Всыпать разрыхлитель, муку, быстро замесить тесто. Скатать в шар, немного сплюснуть, обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа. Раскатать пласт толщиной 3 мм, вырезать круг, больший, чем кольцо для тарта (у меня d=20см). Аккуратно тесто переложить на кольцо, сформировать тарт, наколоть дно вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Выпекать до полуготовности в разогретой до 150С духовке минут 10. -
Крем. Масло взбить с сахаром, добавить яйца, миндальную муку и фисташковую пасту, все перемешать венчиком. Всыпать рисовую муку и пшеничную муку, перемешать. Выложить крем в кондитерский мешок, отрезать кончик и выдавить крем на тарт в виде спирали, разровнять.
-
Сверху выложить абрикосы, порезанные на четвертинки, посыпать сахаром для карамелизации. Выпекать в разогретой до 170С духовке 20-30 минут.
-
Olga 17.07.2013Лена, так хочу попробовать!!! 5+++
-
Елена (eastflower) 17.07.2013Спасибо, можем встретиться. принесу угостить
-
Olga 17.07.2013
Ой, еее...Й ! Иёхо...хе)))
-
-
Лена 17.07.2013...Лена, это невозможная красота и вкуснота:)
просто я упала в гастрономический оМарак:)
плюс тЫща:) и не меньше:)-
Елена (eastflower) 22.07.2013
Леночка, спасибо!
-
-
Марина 19.07.2013Очень красиво. А фисташковая паста это готовый продукт или её самому надо сделать?
-
Елена (eastflower) 22.07.2013
Спасибо. Я покупала готовую. Но можно сделать самим. Смолоть фисташки (несоленые) в муку. Сварить сироп (сахар: вода = 1:1), горячий сироп добавлять по-немногу в фисташковую муку и довести до состояния пасты.
-
-
Ирина(cookonline) 22.07.2013Лена пирог потрясающий)))+5
-
Елена (eastflower) 22.07.2013
Ирочка, спасибо!
-
-
Мария 25.07.2013Изумительный тарт!
-
Зарема 29.07.2013Потрясающий тарт!!!
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Необыкновенный рецепт. Цвета божественны!)
Юля, спасибо! Жаль, мне попробовать даже нельзя до четверга :-(
Безупречный тарт! +5
Светочка, спасибо!