Полбяная каша с белыми грибами

Приятная каша с тонким ароматом белых грибов. Отличное сочетание вкусов. Оригинальная вариация на тему ризотто.

Это блюдо приготовлено из

Хлопья из полбы

в магазине рядом с вами

Это блюдо приготовлено из

Хлопья из полбы

в магазине рядом с вами

Приготовление

Сухие грибы отварить до готовности. Бульон оставить.
Нарезать лук полукольцами и грибы – небольшими кусочками. Пармезан натереть на мелкой тёрке.
Обжарить на оливковом масле отдельно лук, хлопья, нарезанные белые грибы. Положить всё на сковороду, добавить вино и как следует выпарить.
Долить грибной бульон. Тушить всё вместе, постоянно помешивая, около 20 минут.
Когда всё будет готово, добавить сливочное масло и сыр. Хорошо перемешать кашу.
Перед подачей присыпать небольшим количеством пармезана. По желанию украсить побегами молодого гороха.
Есть то, что вдохновляет!