Рецепты

Супы с булгуром (2)     Супы с горохом (15)     Супы с киноа (1)     Супы с гречневой крупой (4)     Супы с гречневой зелёной крупой (2)     Супы с кукурузной крупой (3)     Супы с манной крупой (5)     Супы с перловой крупой (26)     Супы с пшеничной крупой (4)     Супы с ячневой крупой (2)     Супы с кускусом (1)     Супы с машем (4)     Супы с нутом (23)     Супы с продуктами Slim&Fit (9)     Супы с пшеном (16)     Супы с рисом басмати (7)     Супы с бурым и диким рисом (2)     Супы с длиннозерным рисом (6)     Супы с рисом для плова (2)     Супы с рисом для ризотто (1)     Супы с рисом для суши (3)     Супы с рисом Жасмин (4)     Супы с красным рисом (4)     Супы с круглозерным рисом (28)     Супы с пропаренным рисом (4)     Супы с золотистым и диким рисом (4)     Супы с черным рисом (5)     Супы с белой фасолью (30)     Супы с красной фасолью (12)     Супы с черной фасолью (2)     Супы с гречневыми хлопьями (1)     Супы с овсяными хлопьями (8)     Супы с пшенно-рисовыми хлопьями (6)     Супы с зеленой чечевицей (37)     Супы с красной чечевицей (29)    
Ещё
Подобрать рецепт
Вид блюда
Вид продукции
Не выбрано
Не выбрано

Рецепт приготовления гречневого супа незатейлив. Это полезное первое блюдо из традиционной русской кухни легко освоит даже начинающая хозяйка.

Достоинства такого супа очевидны – доступность компонентов, особый аромат, который придаёт именно гречка, и невысокая калорийность крупы. Гречка не раздражает пищеварительный тракт, является поставщиком сложных углеводов и надолго дарит ощущение сытости.

Как сварить суп с гречкой

Наваристый супчик можно приготовить в кастрюле или в мультиварке. Используют как цельную, так и дроблёную крупу.

Последовательность варки в кастрюле следующая:

  1. В кипящую воду или бульон засыпают нарезанный картофель, добавляя соль по вкусу.
  2. Через 5 минут добавляют промытую гречку из расчёта – на 3 литра жидкости половину стакана крупы. Не стоит брать больше, чтобы первое блюдо при разваривании гречки не превратилось в кашу.
  3. Ещё через 5 минут отправляют в кастрюлю заправку из пассерованных овощей.

В мультиварке сначала в режиме «Выпечка» обжаривают мясо, морковь и лук в течение 10 минут. Затем выкладывают остальные компоненты, заливают водой. Для приготовления супа подходит режим «Тушение».

Перед подачей суп можно дополнить измельчённым чесноком и мелко нарезанной зеленью. Укроп, петрушка, базилик и прочие травы хорошо гармонируют с гречкой.

Если заправить сметаной, то суп станет более вкусным, но и более калорийным.

Варианты

Существует много вариантов рецепта супа из гречневой крупы, которые позволяют разнообразить домашнее меню с помощью использования самых простых ингредиентов в различных комбинациях.

Во-первых, его готовят на воде или на бульоне, который может быть:

  • мясным – со свининой, говядиной, бараниной или мясом курицы, индейки, печенью;
  • овощным;
  • рыбным;
  • грибным на отваре шампиньонов, свежих, замороженных или сушёных опят, белых грибов.

Во-вторых, видоизменить суп можно с помощью:

  • замены кусочков мяса на фрикадельки или колбасные изделия;
  • замены картофеля на картофельные или манные клёцки;
  • добавления в бульон обычной или цветной капусты, томатов, сладкого перца или баклажанов.

Когда хочется сварить для семьи оригинальный гречневый суп, пошаговый рецепт с фото поможет осуществить любую задумку: с фрикадельками, с тёртым сыром, с грибами, с маринованными огурчиками. Даже постный супчик из гречки получается очень аппетитным, сытным и полезным.

В диетическом и детском питании гречневым супам отводится достойное место среди других первых блюд.