Рецепты
Постная солянка с нутом и чечевицей
-
2
Порции
-
7 ч. 0 мин.
Подготовка
-
1 ч. 0 мин.
Готовить
-
Отварить заранее нут и чечевицу. Нут предварительно на ночь замочить в воде, на следующий день заменить воду на свежую и варить нут до готовности около 1-1,5 часа. Я обычно варю сразу большую кастрюлю нута, сливаю воду, слегка просушиваю и раскладываю нут по мешочкам большими и маленькими порциями, замораживаю в морозильной камере. Очень удобно, когда готовый нут всегда под рукой, большие порции идут для разных рагу, где он основной ингредиент, маленькие порции очень удобно добавлять в различные супы.
Чечевица варится очень быстро, около 20 минут. -
Лук и сельдерей нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить всё в широкой кастрюле, в которой будет готовиться суп.
Добавить мелко нарезанные соленые огурцы, обжарить всё вместе около 5-7 минут.
-
Добавить к овощам нут и чечвицу, залить водой, довести до кипения, убавить огонь и варить около 20 минут.
-
Помидор ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарубить. Добавить в суп. Посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист.
-
Лимон нарезать на тонкие кружки, затем на четвертинки, добавить в суп за 10 минут до окончания приготовления.
-
Зелень мелко нарубить, добавить в суп и через пару минут выключить.
Очень хорошо, если солянка настоится под крышкой перед подачей.
-
А на следующий день она будет еще вкуснее!
-
Приятного аппетита!
-
Марина 24.03.2014Диана, а замороженный нут ты предварительно размораживаешь? Или как лучше поступать?
-
Diana 07.04.2014Марина, никогда не размораживаю, забрасываю сразу замороженный и немного прибавляю огня.
-
-
Алёна 04.10.2015Спасибо за совет про заморозку отварного нута. Почему то сама до этого не додумалась.
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Какая солнечная солянка получилась!)
OliKerns, спасибо!!
Отличный супчик!!!
Галиюшка, спасибо!!