Чакли - спирали из нутовой муки
-
4
Порции
-
0 ч. 45 мин.
Готовить
-
268 Ккал / 100 г Калорийность
-
Насыпать нутовую муку в чугунную сковороду, поставить на средний огонь и поджаривать без масла 3-4 минуты, пока не потемнеет.
Высыпать муку в большую миску, добавить рисовую муку, соль, острый перец, асафетиду, соду, кунжут и кокосовую стружку. Перемешать.
Налить масло и перетереть ладонями, пока смесь не будет напоминать грубые хлебные крошки. Добавить воду и месить до получения мягкого теста, по консистенции напоминающего холодное картофельное пюре. При необходимости добавить муку или воду.
Разделить тесто на 2 - 3 порции. -
Смазать маслом изнутри кондитерский мешок и положить туда одну порцию теста. Проложить противень
алюминиевой фольгой и смазать ее растительным маслом.
Равномерным давлением выжимать тесто из кондитерского мешка и круговым движением укладывать в виде непрерывной спирали, начиная с центра, чтобы получился кружок диаметром 5 см.
Таким образом сформовать все чакли. *можно выдавливать спирали сразу в разогретое масло* -
Налить столько масла во фритюрницу или кастрюлю, чтобы его слой составил 7 см, и нагреть до 170°С. При помощи лопаточки переложите в горячее масло столько чакли, сколько может свободно поместиться на
поверхности масла. Жарить по 3-4 мин. каждую сторону, пока чакли не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Вынуть шумовкой на бумажные полотенца. Таким образом поджарить все чакли.
-
Tatyana 01.04.2016Света, это просто кладезь, а не конкурс. Блюда одно другого ценнее!
Твоими рецептами любуюсь и очень надеюсь, специально здесь
зарегистрировалась. Спасибо тебе за вкусный пост!-
Светлана 01.04.2016Tatyana , спасибо тебе! Очень приятно читать такие комментарии)
-
-
Анна 01.04.2016вот бы похрустеть такими))
-
Светлана 01.04.2016
Анна , определенно стоит их приготовить)
-
-
alisa_the_cat 01.04.2016аппетитные завитушечки! наверняка стоят того, чтобы немного с ними повозиться :)
-
Светлана 01.04.2016
alisa_the_cat , спасибо! Да, они стоят того, чтобы повозиться) Очень вкусные!
-
-
Екатерина 02.04.2016Ммм...это из области "не остановишься, пока всё не съешь")) Очень здОрово похрустеть такими! И выглядят они симпатично:)
-
Светлана 03.04.2016
Екатерина , спасибо! Да, остановиться сложно)
-
-
Армине 02.04.2016Красивейшая выпечка!
-
Светлана 03.04.2016
Армине, спасибо!
-
-
Марина 02.04.2016мой плюсик)
-
Светлана 03.04.2016
Марина, спасибо!)
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Точно похожи на джабели, только закусочный вариант))
Зарема , я уже после того, как запланировала делать чакли, прочитала про джабели - в следующий раз и их приготовлю)
ой какая кропотливая работа! супер, Свет)
Катя, спасибо! Они такие вкусные, что определенно стоит повозиться)
Света,красивенные вышли и состав очень интересный:))и еще плюс новое слово у меня появилось в лексиконе:асафетида:)
Жанна , спасибо) Получились не такими красивыми, как задумывалось, но очень вкусные. А над красотой я еще поработаю))