Рецепты
Шарлотка с грушами и малиновым ганашем
-
8
Порций
-
1 ч. 20 мин.
Готовить
-
232 Ккал / 100 г Калорийность
-
Карамелизированные груши: груши помыть, обсушить, порезать на дольки. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить груши, обжарить до румяности 1-2 мин. Посыпать сахаром, и аккуратно помешивая, жарить груши до карамелизации. Осторожно снять дольки груш со сковороды и остудить.
-
Тесто: яйца, щепотку соли взбить с помощью миксера до пышной пены, не прекращая взбивать осторожно всыпать понемногу сахар. Продолжать взбивать около 10 мин. Сверху на пышную яичную массу просеять муку и аккуратно спатулой перемешать тесто.
-
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Переложить в форму половину теста, сверху уложить карамелизированные дольки груш, выложить оставшееся тесто.
Выпекать шарлотку при t 180C около 40-45 мин, выключить духовку и дать шарлотке полностью остыть. -
Шоколадно-малиновый ганаш: Сливки вылить в сотейник, постоянно помешивая довести до кипения. Белый шоколад поломать на кусочки, залить горячими сливками, тщательно мешать до полного растворения шоколада.
Ягоды малины промыть под проточной водой, измельчить и протереть через сито.
Добавить малиновое пюре в шоколадно-сливочную смесь. Перемешать. -
Шарлотку выложить на блюдо, полить шоколадно-малиновым ганашем, украсить сахарными шариками.
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
как сочно!! шикарно))
Это прям царская шарлотка! Людмил, фото с дымкой и светом просто чудо, сразу видно, что твои
Красотища!