Пикантный салат из нута и баклажанов

4
Порции
8 ч. 0 мин.
Подготовка
1 ч. 30 мин.
Готовить
127 Ккал / 100 г Калорийность

Нут и баклажаны отлично сочетаются друг с другом, особенно когда они дополнены ароматными специями и щедрым количеством зелени. Такой салат также может стать пикантным гарниром к мясу или рыбе.
Чем дольше простоит заправленный салат, тем он будет вкуснее.

Это блюдо приготовлено из

Нут

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Нут

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Нут залить водой на 8-12 часов. После замачивания воду слить, нут промыть, залить чистой холодной водой в соотношении 1 часть нута к 5 частям воды. Довести до кипения и варить после закипания на медленном огне под крышкой около 60-90 минут. Посолить по вкусу.
Баклажаны нарезать крупными кубиками, обжарить на оливковом масле до зарумянивания. Посолить, поперчить. Тушить 3-5 минут под закрытой крышкой до мягкости.
Выложить баклажаны в миску, добавить нут, зиру, паприку, уксус, лимонный сок и чеснок, пропущенный через пресс. Смешать с мелко нарезанной зеленью. Посолить по вкусу.

Есть то, что вдохновляет!