Баклажаны с нутом и перцем
-
4
Порции
-
1 ч. 0 мин.
Подготовка
-
0 ч. 15 мин.
Готовить
-
126 Ккал / 100 г Калорийность
-
Нут замочить на ночь (или на 4-6 часов). Слить воду, отварить, постоянно снимая пену, в свежей воде. Это может занять 60-90 минут. Не переварите! Посолить за несколько минут до готовности. Воду слить, охладить.
-
Сладкий перец порезать тонкими полосками, затем мелкими кубиками. В сковороде разогреть 1ст.л оливкового масла, добавить сахар и кубики перца. Слегка поджарить, постоянно помешивая, максимум 1 минуту. Снять с огня, переложить в миску.
-
Баклажаны нарезать на крупные кубики, обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, посолить и тушить до готовности. Остудить.
-
Кинзу, петрушку и чеснок измельчить, добавить паприку, измельченную зиру, оливковое масло, уксус и лимонный сок.
-
Нут, баклажаны, перец и заправку смешивать, посолить. Дать настояться в холодильнике часа 2.
-
Ольга 14.03.2016Мне кажется, кинза и кинза, без неё никакой нут не заиграет вкусами)))
-
Елена 14.03.2016Неплохое сочетание ярких красок и продуктов. Радует кинза и зира в составе , и сочетание нута с овощами всегда чудесно! Только вот коричневый сахар и винный уксус я бы лично для себя заменила бальзамиком,
-
Ольга 15.03.2016
Елена, коричневый сахар я использовала для карамелизации перцев, а уксус входит в состав заправки. Хотя против бальзамика возражений нет)))
-
-
Марина (manyasha_p) 14.03.2016Ярко! Перец с сахаром ни разу не обжаривала. Надо попробовать ))
-
Ольга 15.03.2016
Марина , обжаривать буквально минуту, чтобы перец оставался перцем)) а не овощем)))
-
-
Gylchatay 15.03.2016Чудесный рецепт. Забираю в копилку.
Удачи в конкурсе.!-
Ольга 15.03.2016
Gylchatay , спасибо за приятные слова!
-
-
Светлана 15.03.2016Оля, обязательно повторю твой рецепт! Представляю, как это вкусно!
-
Ольга 15.03.2016
Света, буду только рада)))
-
-
Армине 16.03.2016Яркое,красивое и очень вкусное блюдо!
-
Светлана 16.03.2016Все любимые овощи в одном салате! Понравилось, что перец карамелизирован....или карамелизован?!:)))
-
:) 17.03.2016Все самое вкусное и полезное в одном блюде)
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Оль, яркий и насыщенный, вкусный и легкий, но в тоже время сытный салат. Прекрасная ссобойка, согласна с тобой
Зарема , спасибо! Я так волнуюсь, не передать словами)))
оо такое люблю сочетание)) летом запахло!