Рулет с чечевицей и овощами из лаваша

1
Порция
0 ч. 45 мин.
Готовить
214 Ккал / 100 г Калорийность

Сытный рулет из лаваша с зелёной чечевицей и овощами можно съесть самому, а можно разделить с друзьями на пикнике или коллегами в офисе. Оригинальная техника сворачивания рулета взята из интернета.

Это блюдо приготовлено из

Чечевица зелёная

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Чечевица зелёная

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Чечевицу промываем, заливаем холодной водой и ставим вариться 25-30 минут.
В это время режем на небольшие кубики лук морковь и тыкву. Морковь с тыквой пассеруем с маслом минут 7-8, затем добавляем лук и пассеруем до золотистого цвета лука.
Готовую чечевицу добавляем к овощам и пассеруем минуты 2-3. Далее солим и перчим все по вкусу, хорошо перемешиваем.
Лаваш разворачиваем и ножницами разрезаем по краям, не доходя до середины. Углы срезаем.
Выкладываем начинку в центр лаваша и края заворачиваем, а нарезанные ленты аккуратно завязываем как бант (см. фото в п.4). Сверху посыпаем тертым сыром.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую духовку. Запекаем 15 минут при 180°C. За это время сыр хорошо расплавится и немного поджарится.
Готовый рулет посыпаем нарезанной зеленью рукколы. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!