Закуска из риса с козьим сыром

• 4

  Порции

• 1 ч. 0 мин.

  Подготовка

• 0 ч. 40 мин.

  Готовить

• 270 Ккал / 100 г Калорийность

Черный рис "Южная ночь" - кладезь природных антиоксидантов - антоцианов (пигментов, которые определяют фиолетовый цвет). По данным центра Макробиотики чёрный рис содержит их в 5 раз больше, чем свекла. Поэтому черный рис легко вписывается в классическое сочетание сыр-орехи-свекла, заменяя последнюю не только по цвету, но и по пищевой ценности. У автора получилась очень красивая подача закуски, размер "лепешек" лучше делать как можно меньше, буквально "на один укус". Это более практично для подачи и еще сильнее раскроет вкус закуски.
Классическое сочетание сыра, винограда и грецких орехов. А если к этому привычному вкусу добавить рис, то получается великолепная закуска. Я использовала для закуски смесь риса: Южная ночь и Арборио