Рецепты
Китайские спринг-роллы с грибами и рисом
-
4
Порции
-
20 мин.
Подготовка
-
0 ч. 15 мин.
Готовить
-
199 Ккал / 100 г Калорийность
-
Рис можно взять для суши или пропаренный, главное чтобы он держал форму и сильно не разваривался. Рис загружаю в мультиварку, и пока он готовится занимаюсь приготовлением начинки.
-
Чеснок порубить и обжарить на оливковом масле.
Добавить мелко нарезанные грибы и слегка обжарить.
К грибам добавить мелко нашинкованную капусту, тертую морковь и болгарский перец. Я люблю острые роллы, поэтому заменяю сладкий перец на чили. Поджарьте всё вместе около 5 минут, приправьте солью, перцем по вкусу. В конце добавьте нарезанный зеленый лук.
-
К этому времени рис уже готов. Соединим его с овощной начинкой. -
Осталось скрутить роллы. Рисовую бумагу опустить на пару секунд в теплую воду, чтобы размокла. Сверху выложить начинку и завернуть ролл.
-
Честно, у меня до сих пор не очень получается дружить с рисовой бумагой, и роллы получаются далеко не идеальной формы) но на вкусе это никак не отражается)
-
Взбить яйцо с солью и перцем, обмакнуть туда каждый ролл и обжаривать на небольшом количестве оливкового масла до образования золотистой корочки.
-
Соус к спринг-роллам можно взять соевый – это самый простой вариант.
Хорошо подойдет острый соус чили, сладкий соус чили или терияки.
Можно сделать соус самим. Например, смешайте 1 ст. л. сахара с таким же количеством рыбного соуса. Добавьте по 0,5 ч. л. чеснока и перца чили (все мелко порубите) и 1 ч. л. тертого имбиря.
Или отличным вариантом будет сочетание следующих продуктов: соевый соус + апельсиновый и лимонный соки + мирин и хлопья красного перца.
-
Приятного аппетита!
-
Olga 03.10.2014Надо же , как китайцы вкусно живут!
-
Diana 03.10.2014Olga , ага, но и у нас есть, чем им ответить))
-
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Очень люблю спринг роллы. Кажется на фото у Вас еще совершенно справедливо присутствует морковка в начинке, а в ингредиентах ее нет. Грибы можно взять шитаки (свежие или сухие), но если у Вас шампиньоны, то они тоже прекрасно подходят.
Алина, ой, да, вы правы) Я невнимательна) Сейчас исправлю про морковку)) Спасибо!!
Мне кажется. что рисовая бумага - отличный способ внести разнообразие в блюда на тарелке!