Запечённая полента с овощами
-
4
Порции
-
1 ч. 15 мин.
Готовить
-
147 Ккал / 100 г Калорийность
-
В кастрюлю с толстыми дном налить 1 л подсолённой воды, довести до кипения. Кукурузную крупу постепенно всыпать в кастрюлю, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Убавить температуру и варить поленту минут 15-30 (в зависимости от самой крупы), постоянно помешивая. Готовая полента начнет отделяться от дна и стенок, а на стенках появится корочка. Готовую поленту заправить тимьяном и маслом.
-
Овощи нарезать и обжарить в глубокой сковороде до мягкости. Посолить, поперчить, добавить тимьян. Отдельно нарезать помидоры кружочками, натереть сыр.
-
На дно формы, смазанной маслом при необходимости, выложить равномерно натёртый сыр, на него кружочки помидор. Выложить сверху готовую кашу. Покрошить фету и выложить на кашу, сверху выложить овощи и потом снова фету. Взбить сметану с яйцами, посолить, поперчить и залить смесью блюдо. Запекать 35 минут при 180°С до золотистого цвета.
-
Имейте в виду, что в горячем виде полента не так хорошо режется и разваливается. Поэтому если хотите нарезать красиво и ровно, то дайте ей остыть :) Если сможете :))) -
"Кормили нас по утрам просто, но сытно - мамалыгой. Давали мамалыгу с разными приправами: то с кислым молоком, то с холодным компотом из сушёных фруктов, то со вчерашним холодным борщом, то политую сметаной, то приносили её на стол плавающей в свежем парном молоке утреннего удоя, то накладывали в миски посыпанную румяными, шипящими шкварками.
И каждый раз она была вкусная, рассыпчатая, горячая, ослепительно жёлтого цвета, дымящаяся, пахучая! Она возвышалась янтарными глыбами в глубоких алюминиевых мисках, привезённых нами из города".
В.Беляев. "Старая крепость"
-
Olga 07.11.2015Красиво получилось. Можно крупу немного размолоть для тонкости замеса.
-
Полина 08.11.2015Оль, это на любителя всё :) Мне было вкусно именно так, крупиночками :)
-
-
Марина (manyasha_p) 07.11.2015Такое сытное блюдо!
-
Полина 08.11.2015
Марина (manyasha_p) , точно :)))
-
-
Армине 11.11.2015Красиво!
-
Полина 11.11.2015
Армине, благодарю :)
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Спасибо, ваш рецепт зачислен в номинацию "Русская литература" под №16
солнечное и вкусное блюдо!
Катюш, благодарю :)
Полин, ты все таки решила не мамалыгу готовить как в произведении, а поленту)))
Зарем, ну кукурузная каша же, и там, и там :) да ещё и со сметанкой тоже :))
Зарем , у меня была кстати именно кукурузная крупа, сейчас исправлю в ингредиентах