Турецкий пилав
-
6
Порций
-
20 мин.
Подготовка
-
1 ч. 45 мин.
Готовить
-
208 Ккал / 100 г Калорийность
-
Срезать мясо с кости и нарезать его кубиками. Кость залить водой (должна покрывать полностью) и нагревать на среднем огне. Когда вода закипит, снять пену.
-
Морковь, корень петрушки и порей нарезать крупными кусками и обжарить на сухой раскалённой сковороде 5 минут. Добавить овощи в бульон. Варить на слабом огне 50 минут. Добавить соль, лавровый лист и перец. Варить ещё 10 минут.
-
Лук нарезать тонкими полукольцами. Корицу разломать на несколько частей.
-
Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета (около 2 минут). Отложить.
-
В этой же сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нём лук с корицей (4 минуты). Добавить мясо и обжаривать, помешивая, 10 минут. Влить стакан воды и тушить 20 минут.
-
Добавить рис для плова, обжаривать, помешивая 1 минуту. Влить 2.5 стакана процеженного бульона от бараньей лопатки. Сверху положить курагу и готовить пока рис не впитает влагу (около 25 минут. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать постоять 15 минут. При подаче посыпать орехами.
-
OliKerns 02.06.2014Мне так нравится звучание - пилав!))
-
nnsvz 03.06.2014OliKerns , да?! А мне как-то смешно звучит :)))
-
-
Юлия 02.06.20142 кг мяса!!! айм э в шоке и только за)))) п.с. Даже если с косточкой))) А сейчас история не на пловную тему. Давалось мне как то есть и наблюдать как готовится борщ в котором 70% кастрюли было отдано под мясо) Я вам скажу это сказка а не борщ!)))
-
nnsvz 03.06.2014
Юлия , это только цифра внушительная. На самом деле - оптический обман :))))
Нехилый такой борщец получился! :)))
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Вот это да... вот это скорость!
Наташа, откуда такая коллекция пловов?
Olga , не поверишь, каждый день готовила. У меня муж готов рисом питаться 24 часа в сутки, 7 дней в неделю :)))))
Ничего себе! Нет, хлопцы, я балдею от этих турков: 2 (два!) килограмма мяса на полтора стакана риса - ну и мясоеды! Правда, как я понял (чуть ниже), кости срезаются и используются для бульона, а рис - наоборот - увеличится в объеме почти в три раза. И будет нам всем праздник! С кедровыми орешками и курагой!
Голиб, 2 кг вместе с костью :) Так что "засилья мяса" в плове не получается :))))