Плов с цветной капустой / Phulgobi Pulau

4
Порции
0 ч. 40 мин.
Готовить
107 Ккал / 100 г Калорийность

Если вам хочется, чтобы ваш пулау был максимально близок к своим корням, воспользуйтесь рисом Басмати, который растёт в предгорьях Гималаев и используется в приготовлении индийских и иранских вариантов плова.

Это блюдо приготовлено из

Рис супер Басмати

в магазине рядом с вами

Рис для Азербайджанского плова

в магазине рядом с вами

Рис супер Басмати

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Рис супер Басмати

в магазине рядом с вами

Рис для Азербайджанского плова

в магазине рядом с вами

Рис супер Басмати

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Цветную капусту разобрать на соцветья, морковь натереть на терке. Лук и чеснок мелко нарезать. Рис тщательно промыть.
Разогреть сковороду или сотейник с растительным маслом, выложить цветную капусту, посыпать солью и перцем. Обжарить до золотистого цвета.
Вынуть цветную капусту, добавить в сковороду лук, чеснок и морковь. Жарить до размягчения лука. Добавить кардамон, корицу и гвоздику. Высыпать рис, обжарить до золотистости около 5 минут.
Добавить цветную капусту, мелко нарезанный имбирь, масалу, паприку, чили и соль. Жарить еще около 5 минут.
Добавить 1,5 стакана горячей воды, довести смесь до кипения. Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне до готовности риса. Приятного аппетита!