Рецепты с доставкой на дом

Получайте подборки актуальных рецептов на свой почтовый ящик

Рецепты

+ Добавить рецепт
Пицца с инжиром
55
Добавила: 30.09.2013
Простое

Пицца с инжиром

  • 4

    Порции

  • 1 ч.

    Подготовка

  • 0 ч. 45 мин.

    Готовить

  • 201 Ккал / 100 г Калорийность
  • Основа:
  • крупа манная - 50 г
  • мука - 450 г
  • дрожжи (свежие) - 15 г
  • молоко - 250 г
  • яйца - 2 шт.
  • соль - 10 г
  • сахар - 40 г
  • сливочное масло - 60 г
  • соль - 1 щепотка
  • Начинка:
  • сыр Бри - 100 г
  • инжир - 12 шт.
  • чабрец - по вкусу
  • мед - 1 ст. л.
  • уксус бальзамический - 1 ст. л.
  • перец - 1 щепотка
  • + 1 яйцо взбитое со щепоткой соли
  1. Налейте молоко в кастрюлю и подогрейте до температуры тела - опущенный в молоко палец не должен ощущать ни тепла, ни холода (если хотите, подогревайте в микроволновой печи - примерно полторы минуты на полной мощности).
  2. Если вы замешиваете тесто вручную, вотрите дрожжи в муку до образования мелкой крошки. После этого таким же способом вотрите в муку с дрожжами сливочное масло, добавьте соль и сахар, а затем, яйца и молоко. Замесите тесто. Оставить в миске накрытой полотенцем для подъема на 1 час.
  3. Вынуть тесто из миски и разделить, его с помощью ножа или скребка на 4 части. Сформировать из этих частей шары и дать постоять 10 минут. Посыпать мукой рабочую поверхность. Убедитесь, что мука равномерно распределяется таким образом, что пицца не будет прилипать.
  4. Возьмите один шар, положите ладонь в центре и нажмите наружу, чтобы свернуть тесто. Прижмите тесто немного и повторите операцию. Продолжать растягивать тесто, пока не получите круг диаметром 18-20 см. По краям пицца должна быть чуть толще, чем в центре. Повторите операцию с оставшимися шарами.
  5. Перенести пиццы на посыпанные мукой противни, разложите нарезанный на «восьмушки» инжир, кусочки сыра Бри, посолите, поперчите, приправить чабрецом, бальзамиком и медом. Смажьте свободные от начинки края яйцом с солью. Оставить для расстойки на 30 минут.
  6. Отправить пиццы в разогретую духовку. Брызнуть, с помощью пульвелизатора, в духовку воду для создания влажной атмосферы. Выпекайте 10-12 минут в предварительно разогретой духовке до 200С.
Ваше сообщение отправлено!

Мы ответим Вам на электронную почту
в течение одного рабочего дня.

Войти в личный кабинет

Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль

Если вы восстановили пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля

E-mail, указанный при регистрации

На вашу почту будет отправлена ссылка
по которой вы можете поменять пароль