Овощной суп с овсянкой и корневым сельдереем
-
5
Порций
-
10 мин.
Подготовка
-
0 ч. 20 мин.
Готовить
-
Морковь и корень сельдерея чистим и трем на крупной терке. Перец очистить от семян и мембраны.Режем не крупным кубиком,так же как и цуккини.
Сковороду нагреть,добавить пару столовых ложек растительного масла и обжарить перец и морковь(добавьте молотый кориандр),несколько минут,на среднем огне.Далее добавить сельдерей,цуккини и обжаривать еще минуты 3-5.Овощи выкладываем в кастрюлю в которой и будем варить суп. -
Овощи залить 1,5 литрами воды,довести до кипения и добавить овсяные хлопья(типа Геркулес,не быстрого приготовления!).Посолить,добавить тимьян.Варить около 5-7 минут.
-
В самом конце добавить пропущенный через пресс чеснок,закрыть крышкой,выключить огонь и дать всему настояться минут 10.
Приятного аппетита и поститесь вкусно!
-
Катя 02.03.2015мне кажется круто геркулес с сельдереем сочетается!
-
Ольга 02.03.2015Кать, корневой сельдерей порядком нежнее стеблевого,посему и его сочетание с овсянкой-очень удачное
-
-
Олег 02.03.2015Овсянку редко используют для приготовления супов, а зря. Она отлично сочетается с овощами.
Корневой сельдерей очень удачная находка для этого супа. Да и специи хорошо подобраны. Отличный рецепт!-
Ольга 02.03.2015
Олег, вот и я подумала-зря игнорируют,она по своему прекрасна в супах! Особенно мне нравится итоговая "кремовая" консистенция.И всё благодаря моей любимой овсянке:) Спасибо вам за высокую оценку!
-
-
Олег 03.03.2015
Ольга, вы правы, спасибо за рецепт!
-
Армине 03.03.2015Ты даже с овсянкой сварила отменный суп.))Я это обязательно попробую.))
-
Ольга 03.03.2015
Армине, на вкус и цвет,как говорится...но мне очень нравится:)
-
-
Администратор 22.03.2015Спасибо, рецепт зачислен в номинацию №3 супы
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Интересно! С овсянкой суп варила, а вот про корень сельдерея -- запомнить!
И никакой картохи! Заменяем полезным сельдереем)
Готовила с геркулесом традиционный суп с пореем. Отличный и малоизвестный вариант, Оль.
В рецепт даже лучше брать не овсянку а настоящий ГЕРКУЛЕС (который варится 15 мин.). Он разбухнет, но будет лучше держать форму!
Oль, так Геркулес-это ж обычная торговая марка советской эпохи.У меня и есть именно та овсянка,которая варится дольше всего.Просто я выключаю раньше,поскольку она(овсянка) по любому набухнет до своего классического состояния.Посему написала-дайте 10 минут постоять под крышкой:) ...а! И добавила же-только не овсянка быстрого приготовления)