Лобиани

24
Порции
1 ч. 30 мин.
Готовить
263 Ккал / 100 г Калорийность

Фасоль - замечательный продукт, полный полезных микроэлементов, клетчатки и белка. Ее бархатистая структура и мягкий вкус придадут вашему блюду необходимые грузинские нотки.
Лобиани – это известные грузинские лепешки с фасолевой начинкой. Классический вариант лобиани требует обычного дрожжевого теста, но я не ищу легких путей,так сказать.))) Фасолевые рецепты удивительно сытные и очень вкусные!

Это блюдо приготовлено из

Красная фасоль

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Красная фасоль

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Все ингредиенты для начинки положить в чашу кухонного комбайна с насадкой нож и пюрировать.
Разделить начинку на три части,накрыть пленкой.
В мацун или сметану всыпать соду,соль, перемешать,пока не запузырится,добавить яйцо и,всыпав просеянную муку,замесить гладкое,не липнущее к рукам тесто.
Разделить тесто на 6 частей,а сливочное масло (200г) - на 12.
Каждую из них тонко раскатать,смазать маслом и сложить как показано на фото.
2 куска теста тонко раскатать.
Один пласт смазать маслом,накрыть вторым пластом,который тоже смазать маслом,а сверху ровным слоем выложить начинку,затем защипнуть края теста так,чтобы начинка оказалась внутри,расплющить до размера сковородки и выложить на разогретую сухую сковороду швом вниз и испечь с двух сторон.
Готовые горячие хачапури смазать маслом.
Так же поступить с остальными 4 лепешками.
Очень вкусно,сытно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!