Крем-суп из цукини
-
4
Порции
-
6 ч. 0 мин.
Подготовка
-
0 ч. 30 мин.
Готовить
-
78 Ккал / 100 г Калорийность
-
Фасоль замочить на 4-6 часов, а лучше на ночь. Промыть фасоль в проточной воде. Выкладываем фасоль в кастрюлю, заливаем водой, так чтобы вода покрывала фасоль на 1 -1,5 см. На среднем огне доводим фасоль до кипения. На поверхности появится пена, ее надо убрать.Теперь огонь под фасолью делаем минимальнейшим, накрываем крышкой и варим. Понять, что фасоль готова помогут такие признаки: на отдельных фасолинах появляются трещины, кожица лопается и сворачивается, ну и нужно просто попробовать фасоль: готовая фасоль очень нежная и мягкая, как пюре. В идеале варить фасоль нужно до выкипания воды. Варить ее надо около 20 минут. Насчет соли: солить фасоль нужно перед самым окончанием варки, когда она уже мягкая, или уже в салате, супе, ну или просто, когда сольете воду или она выкипит. Готовую фасоль поместить в блендер.Сливки прогреть в сотейнике и добавить к фасоли. -
Цукини помыть, очистить от кожицы слегка сбрызнуть оливковым маслом и поставить под гриль запекаться на 5-8 минут.
-
Лук шалот порезать на сегменты. В блендер к фасоли добавить дольки запеченных цукини, лук шалот, соль, белое вино. Все пюрировать. При желании смесь можно прогреть в сотейнике, а потом охладить в холодильнике, а можно сразу поставить в холодильник.
-
Холодный суп оформить сверху зеленью и подавать с крутонами/гренками по вкусу. Приятного аппетита!
-
Марина (manyasha_p) 11.08.2015Какие милые кастрюльки! Очень вкусный суп!
-
Зарема 12.08.2015Марина (manyasha_p) , я тоже люблю эти раменки. А суп, да он такой, более девчачий что ли
-
-
Olga 12.08.2015Ммммм... вот это божественное сочетание!
-
Зарема 12.08.2015
Olga , и я с тобой полностью согласна, суп повторяла для подруги уже два раза)
-
-
Армине 12.08.2015Вкусный,нежный суп!
-
Зарема 12.08.2015
Армине, есть такое, спасибо
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Зарем, представляю, как нежно!
Катя, да, этот суп прям бархатистый, очень мне он пришелся по душе
Вкусно и красиво!
Julie208 , спасибо Юль