Постный кекс с вишней

10
Порций
0 ч. 50 мин.
Готовить
222 Ккал / 100 г Калорийность

Крем на основе манки из твёрдых сортов пшеницы и кокосового молока делает воздушный кекс с вишней ещё более соблазнительным. Отсутствие ингредиентов животного происхождения позволяет включить этот рецепт, как в постное меню, так и вегетарианский рацион.

Это блюдо приготовлено из

Тростниковый сахар Демерара

в магазине рядом с вами

Манная крупа из твердых сортов пшеницы

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Тростниковый сахар Демерара

в магазине рядом с вами

Манная крупа из твердых сортов пшеницы

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Разогреть духовку до 180°C. Подготовить все ингредиенты.
В глубокой чаше смешать венчиком до объединения муку, какао, разрыхлитель и сахар.
Добавить к сухой смеси воду и масло, размешать ложкой до однородной массы.
Аккуратно вмешать в тесто вишню. Готовое тесто выложить в форму для выпечки, разровнять лопаткой.
Выпекать пирог в течение 40 минут до сухой зубочистки.
Приготовить крем. Кокосовое молоко и сахар прогреть в сотейнике на среднем огне до растворения сахара.
Тонкой струйкой всыпать манку, постоянно помешивая, дать повариться пять минут. Остудить крем и взбить его погружным блендером до однородной гладкой консистенции.
Горячий кекс полить кремом, остудить.
В крем можно добавить вишневый сок, заменив им часть кокосового молока. Приятного аппетита!