Абрикосовый овсяный кекс

8
Порций
10 мин.
Подготовка
0 ч. 35 мин.
Готовить
335 Ккал / 100 г Калорийность

Абрикосовый овсяный кекс имеет особую текстуру за счет того, что в тесто добавляются овсяные хлопья. Абрикосы, при желании, можно заменить на сливы, алычу, вишню. На любые летние ягоды и фрукты. А зимой вполне допустимо использовать замороженные.
Кекс солнечный и яркий, как летний день! Рекомендую приготовить такой простой и очень выигрышный десерт к летнему чаю.

Это блюдо приготовлено из

Хлопья овсяные №1

в магазине рядом с вами

Хлопья овсяные №2

в магазине рядом с вами

Хлопья овсяные №3

в магазине рядом с вами

Геркулес

в магазине рядом с вами

Геркулес

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Хлопья овсяные №1

в магазине рядом с вами

Хлопья овсяные №2

в магазине рядом с вами

Хлопья овсяные №3

в магазине рядом с вами

Геркулес

в магазине рядом с вами

Геркулес

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до появления пышной белой массы.
Добавить в масляную смесь яйца по одному, не прекращая взбивать. Добавить ванильный экстракт.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять. В 2-3 приема ввести в тесто и перемешать до однородности силиконовой лопаткой.
Добавить в тесто овсяные хлопья и перемешать. Долго не вымешивать.
Абрикосы помыть, просушить, освободить от косточки и нарезать небольшими кусочками. Добавить в тесто. Осторожно перемешать, чтобы абрикосы равномерно распределились по тесту.
Выложить тесто в силиконовую форум (если форма не силиконовая, то смазать маслом). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Зубочистка должна выходить сухой. При желании, остывший кекс посыпать сахарной пудрой.